Cortes y quemaduras
Manipulación de cuchillería, superficies calientes y aceite en cocina.
Prevención de riesgos en gastronomía y hotelería
Cocina, atención a público y turnos. Ordenamos el cumplimiento del D.S. 44 sin frenar la operación ni llenar de papeles a tu equipo.
Peligros críticos en gastronomía y hotelería
Es el rubro donde más se cree que "esto es para empresas grandes". El D.S. 44 aplica a toda entidad empleadora sin mínimo de trabajadores, y la evaluación psicosocial es obligatoria sobre 10.
Caídas al mismo nivel
Pisos húmedos o con grasa en cocina y áreas de servicio.
Riesgo psicosocial
Atención directa a público, turnos rotativos y demanda en horas peak.
Manejo manual de carga
Recepción de mercadería, traslado de insumos y montaje de eventos.
Productos de limpieza
Contacto e inhalación de químicos de sanitización, y riesgo de mezclas.
Movimiento repetitivo
Preparación, lavado y servicio con posturas mantenidas y ciclos cortos.
¿Tu matriz cubre estos peligros?
Cuéntanos cuántos trabajadores tienes y qué tienes levantado. Te decimos qué le falta a tu matriz y qué debe aprobar tu representante legal.
Qué te exige el D.S. 44 en gastronomía y hotelería
CEAL-SM
Riesgo psicosocial
Obligatorio desde 10 trabajadores; con 9 o menos no lo es.
D.S. 594
Condiciones sanitarias
Fiscalizado por la SEREMI de Salud, con facultad de clausura.
Art. 19
Plan de emergencias
Evacuación considerando la presencia de público en el recinto.
MMC
Manejo manual de carga
Evaluación de recepción de mercadería y montajes.
Por qué conviene un asesor externo y no el jefe de turno
En cocina y en hotel la prevención suele quedar en manos del jefe de turno, que ya tiene el servicio encima. Pero el CEAL-SM mide el clima del equipo que él mismo dirige, y nadie responde con franqueza algo que va a leer su jefe. Un experto externo lo aplica desde afuera, y recién ahí el resultado te sirve para decidir.
Te dejamos en regla y te acompañamos
Levantamos tus brechas, generamos la documentación que exige el D.S. 44 y la valida un experto en prevención. Si tú llevas la prevención de la empresa, trabajamos contigo. El diagnóstico no tiene costo.